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Format: 2018-09-20
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第十届“国际意大利美食日” 开启IDIC
第十届“国际意大利美食日” 开启IDIC   你可能觉得上海几乎到处都是“意大利餐厅”;确实,上海有许多打着“意大利”招牌的餐厅,但其中许多都很难称得上正宗。 也许是意大利的招牌在世界范围内太好用,“国际意大利美食日” (The International Day of Italian Cuisines IDIC)由此诞生,用于保护消费者的权益,让他们能享受到真正的意大利美食。 然而...
这样吃披萨,你考虑过意大利人的感受吗?
这样吃披萨,你考虑过意大利人的感受吗? 意大利人被称为“呆梨”不是没有道理的,尤其做披萨这件事情上的“呆劲”——他们是绝不会退让的。     所以当你做出这样一份披萨时,千万别在意大利人面前吃。 看到这个,他们的内心可能是这样……     或是这样……     总而言之,在这个对披萨早已登峰、精益求精的国家,...
天冷不想出门?在家做一款简单温暖的烩饭吧!
天冷不想出门?在家做一款简单温暖的烩饭吧!   和披萨意面一样,意大利烩饭也是意大利非常流行的一种美食。在意大利北部的一些地区,烩饭甚至是比意面更加流行的主食,从伦巴第、皮埃蒙特到威尼托大区均是如此。意式烩饭的历史可以追溯到公元十一世纪时,当米饭从远东传入意大利之时便已产生。   其实,意大利烩饭简单易学,既经济又能做出各种各样的味道。不夸张地说,...
奶酪商的自白:为什么大家钟爱意大利的帕马森干酪Parmigiano-Reggiano?
奶酪商的自白:为什么大家钟爱意大利的帕马森干酪Parmigiano-Reggiano?   除了奢侈服装行业、跑车等行业,意大利人其实不怎么擅长为自己推广产品。无论是葡萄酒还是食品行业,意大利老板们总是倾向于把钱投在产品品质上面而非宣传推广。   当然有的产品就算不怎么推广也会在人们生活中留下印记,帕马森干酪(Parmigiano-Reggiano)就是其中之一。...
还在节食?正确的意面搭配让你保持低热量摄入
还在节食?正确的意面搭配让你保持低热量摄入   S每年都有人在减肥节食,许多人都为了减去几斤而用各种方式奋斗。不能吃太多,每天都需要进行蔬菜、蛋白质、水果的膳食平衡,更不要提披萨这样的食物了。那么意大利的另一项国粹意面呢?根据研究,意面的特点也适合减肥时食用。 意面是一种复合碳水化合物(complex carbohydrate,或译为复合糖),谷类、豆类、水果蔬菜都属于这一类,...
慢食主义大行其道:改变生活,从食物开始
慢食主义大行其道:改变生活,从食物开始   当快节奏生活让人身心俱疲,你是否想过暂停一下,享受美食的魅力?近些年,慢食主义逐渐在世界上流行起来。发源自意大利的慢食主义由意大利人卡洛·佩特里尼开创,据说罗马著名的“西班牙广场”看到几十名学生坐在地上大嚼汉堡包时大为震惊,于是便开始倡导慢食主义。30年间,慢食主义在包括中国在内世界各地传播,...
你吃过各个牌子的巧克力,但你试过用巧克力按摩、沐浴吗?
你吃过各个牌子的巧克力,但你试过用巧克力按摩、沐浴吗?   说到意大利巧克力,你可能会想到不少美味品牌;味道固然是意大利巧克力的精髓,但在博大精深的意大利巧克力文化中,巧克力可不止是这样的用途。让我们通过如下短片看看意大利皮埃蒙特大区的巧克力文化。         你好意大利团队    敬请关注我们的官方微信...
The "MOKA" microwave system has arrived in Shanghai
昨天下午不忙,我去买咖啡粉。像往常一样,好客的意大利老板Angelo认出我是熟客,就要为我煮点咖啡喝。聊着上周六的派对,老板拿了个摩卡壶出来,打开,加水,并装上了咖啡粉。把壶拧紧的时候,我发现这个壶居然是塑料做的!   虽然这个摩卡壶和别的摩卡壶有一样的结构,可是,我所知道的摩卡壶无非是炉子上烤的和电动的两种,这个塑料的东西要怎么做espresso?   老板神秘地笑了,...
法布芮阿玛蕾娜限量版月饼礼盒
法布芮阿玛蕾娜限量版月饼礼盒   随着中秋节的临近,最能表达中华民族中秋传统文化中合家团圆,丰年足岁概念的非月饼莫属。   法布芮阿玛蕾娜(Amarena Fabbri)很好的诠释了这种价值。其选材精细,注重品质,已经毫无疑问的被列入新加坡丽晶酒店冰皮黄金宝盒月饼 的食谱。这款限量版豪华礼盒内含10颗精致的小月饼,各种不同的口味以两种颜色体现。   亚美帝(...
Chef In The City - March 2013 @ Favola (Le Meridien)
顶尖厨师城中汇聚 2013年3月13日 —— 城中顶尖意大利主厨齐聚上海世茂皇家艾美酒店,为您带来本年度最值得期待的一场饕餮盛宴。     法沃莱意大利餐厅邀请城中口碑绝佳的意大利主厨入驻厨房,肆意挥洒他们对意大利美食的热爱。   来自上海世茂皇家艾美酒店法沃莱意大利餐厅的主厨Giuseppe Tino,Acqua e farina 餐厅的主厨Riccardo...